Quelle farine pour quel usage ?

La T45

Pour des Pâtes Liquides  ex : Crepes, Gauffres, 

des Pâtes Levées ex : Pâte Feuilletée, Croissants, Viennoiseries,

pour des Gâteaux ex : Financiers, madeleines, genoise,

 et pour des Sauces.

La T55

Pour des Pâtes à Tarte, à Quiche, pour des Pains Blancs  ex : baguette

La T65 pour des Pains de Tradition,

La T80 pour des Pains de Campagne,

La T110 pour des Pains Complets

La T150 pour des Pains au Son